(2015) M. U. "Las aportaciones de España y Francia en el México moderno"

Descripción:

Se recuerda el arribo de los grupos inmigrantes a raíz de las guerras en Europa durante las décadas de los cuarenta cincuenta y sesenta del siglo XX. Se resalta la presencia continua de la cocina española dentro y fuera del ámbito familiar en el México moderno así como la cocina y la pastelería francesa como sinónimo de excelencia en esta época.

Palabras clave:

Historia, Migración europea, Antropología, cocina, Pastelería, Repostería

Autor(es):

Producción: Julio Cesar Pérez Navarro
Realización: Nancy Audelo
Conducción: Mtro. Paris Aguilar Piña
Invitados: Dr. José Luis Juárez López, Dra. Teresa Ochoa Rivera