(2015) M. U. "Desde la soleada Italia la ordenada Alemania y la puntual Gran Bretaña"

Descripción:

Se conversa acerca del papel de las pastas italianas en la comida cotidiana y festiva en el México moderno y la popularidad y adaptación de las pizzas a nuestro gusto. También se menciona la producción y el consumo de cerveza en el México moderno así como el auge de la charcutería alemana y la pastelería germano – austriaca y su incorporación en la dieta mexicana en esta época de mediados del siglo XX.

Palabras clave:

Antropología, Alimentación, Italia, Alemania, Inglaterra, Pizza, Pasta, Cerveza

Autor(es):

Producción: Julio Cesar Pérez Navarro
Realización: Nancy Audelo
Conducción: Mtro. Paris Aguilar Piña
Invitados: Chef Giuseppe de Pasquale, Mtra. Jiapsy Arias González