(2012) M.U. "El alimento y la religión en el México mestizo contemporáneo (1a parte)"

Descripción:

Se conversa a cerca de la llegada del cristianismo y el sincretismo culinario el discurso alimentario en el proceso de evangelización y los conventos y los monasterios como laboratorios de cambio en la cocina mexicana.

Palabras clave:

Instituto de Investigaciones Antropológicas