• Experiencias actuales sobre la alimentación del mexicano actual el alejamiento del esquema alimentario tradicional y principales retos en materia de salud.

    (2014) M. U. "Alimentación y cultura en el México moderno ¿Hacia dónde vamos?"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se presenta el impacto cultural del maíz y el cacao en el México antiguo y en diversas partes del mundo

    (2014) M. U. "Historia de dos viajeros: el maíz y el cacao"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se presentan los enfoques interdisciplinarios que se aplican en México para conocer la alimentación de pueblos antiguos por ejemplo los mayas.

    (2014) M. U. "Arqueología y alimentación"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se presentan conocimientos recientes acerca de cómo eran empleados los recursos vegetales y animales en la alimentación de culturas prehispánicas del centro de México.

    (2014) M. U. "Alimentación y tradiciones de los antiguos mexicanos"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • La percepción de los alimentos a través de nuestros sentidos y la forma como los calificamos en función de la vista o el olfato son atributos culturales que varían entre culturas. Esta diversidad podemos verla también a...

    (2014) M. U. "Gustos y sabores en las montañas de México"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Ofrecer las bases para entender los conceptos de cultura alimentaria y contrastar las visiones mesoamericana y europea sobre comida alimentación y sus varias funciones dentro de la sociedad.

    (2014) M. U. "Cultura y alimentación temas interesantes para los mexicanos"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se muestra la segunda parte de la producción 2012-2013 del Laboratorio Etnografía Audiovisual Interpretativa de la Universidad de Guanajuato.

    (2014) M. U. "Identidad integral videos de vinculación entre ciencias sociales y cine documental" (2ª parte)
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se muestra la producción 2012-2013 del Laboratorio Etnografía Audiovisual Interpretativa de la Universidad de Guanajuato.

    (2014) M. U. "Identidad integral videos de vinculación entre ciencias sociales y cine documental" (1ª parte)
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se trata de aproximarse a las formas de interrelación de la población rural indígena cuando conviven en contextos urbanos.

    (2014) M. U. "Juventud Indígena en contextos urbanos"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se señalan los alcances que puede tener el estudio de las identidades en torno a los grupos minoritarios principalmente en los jóvenes que viven en y después de estar recluidos en prisión en el Estado de Hidalgo.

    (2014) M. U. "Jóvenes infractores en reclusión"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Ubicar el concepto de identidad juvenil y sus aristas multidisciplinarias.

    (2014) M. U. "Identidad juvenil"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • En esta sesión se abordan los siguientes conceptos: el simbolismo de la alimentación a través de las prácticas rituales en las distintas culturas mesoamericanas el maíz como elemento fundamental para algunos de los mitos...

    (2014) M. U. "El alimento como parte de la cosmovisión mesoamericana"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Conocer la cosmovisión mesoamericana del maíz y el amaranto su repercusión al encuentro de dos mundos. El nixtamal técnica ignorada por los comerciantes extranjeros. El huautli alimento satanizado y prohibido en la...

    (2013) M. U. "MÉXICO EN LAS COCINAS DEL MUNDO: Maíz y amaranto viajeros sin equipaje"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Los especialistas hablan acerca de los orígenes de estos frutos en América; su uso y consumo en México antes de la llegada de los españoles. En una segunda parte hablan del arribo de estos frutos y su importancia...

    (2013) M. U. "MÉXICO EN LAS COCINAS DEL MUNDO: Dádivas de colores (aguacate tomate jitomate…)"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario

  • Se conversa acerca de la domesticación del guajolote en América su uso y consumo en México antes del siglo XVI de la historia de los nombres del guajolote a partir de sus viajes y de la importancia del guajolote en las...

    (2013) M. U. "MÉXICO EN LAS COCINAS DEL MUNDO: ¿Por qué guajolote en mole y pavo en navidad?"
    Instituto de Investigaciones Antropológicas
    Mirador Universitario